E siamo all'estate, tornano i piatti freddi e le ricche insalate da piatto unico. Questa "comune" insalata messicana ci nutrirà e rinfrescherà. Lascio le quantità a vostra discrezione.
Fagioli borlotti freschi cotti e sgocciolati
Pomodori rossi maturi ma sodi a dadini
Peperoni verdi lunghi tipo friggitelli a fettine
Mais in scatola sgocciolato
Cipollotti freschi o cipolla rossa dolce a rondelle
Coriandolo fresco tritato
Origano secco
Succo di limone o di lime
Pochissimo Tabasco
Sale a piacere
Mescolare tutti gli ingredienti sul momento e servire con nachos o tortillas leggermente arrostite in forno.
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