Questi dolcetti si mangiano e si regalano per la festa di Purim, la festa ebraica che corrisponde al Carnevale. Raffigurano le orecchie (tagliate...) del cattivo vizir Haman che volevo la distruzione del popolo ebraico a Babilonia. Evidentemente non ce l'ha fatta (nemmeno lui...) grazie alla regina Esther e a suo zio Mardocheo che convinsero il re Assuero a distruggere Haman stesso.
La pasta:
500g di farina
2 uova intere
1 tuorlo
2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere
125g di zucchero
Odore di vaniglia (estratto o semi della bacca)
250g di margarina vegetale
1 cucchiaio da minestra di olio di semi
3 cucchiai da minestra di acqua
Il ripieno:
200g di marmellata a vostro gusto
10g di uvetta rinvenuta in acqua
100g di mandorle pestate grosso
1 cucchiaio da minestra di miele
1 pizzico di cannella
Il tutto mescolato bene
Fare una pasta con tutti gli ingredienti indicati e stenderla come per una crostata.
Ritagliarci dei tondi di pasta con un coppapasta o un bicchiere non troppo grande.
Mettere un po' di ripieno al centro del tondo e ripiegare i bordi a triangolo, coprendo un po' il ripieno ma non del tutto (si deve vedere).
Infornare a 180° e lasciare cuocere fino a quando i dolcetti non sono dorati.
1 commento:
Ho scoperto da poco qst bel blog... ed ogni volta che passo ci trovo qlc di interessante. Complimenti
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