La parola Tarator è turca e in Turchia indica una salsa spessa a base di aglio e noci, a volte con yogurt. In Grecia esiste il Taratòri che è una salsa di pane, aglio e noci. I bulgari ne hanno fatto una zuppa fredda di yogurt che è molto rinfrescante e buona.
Per 4 persone
500g di yogurt greco
1/4 di litro di acqua
1 cetriolo grosso a cubetti piccoli
2 spicchi di aglio sminuzzato
2 cucchiai da minestra di gherigli di noci pestati finemente
1 mazzetto di aneto fresco tritato
10 foglioline di menta tritate
sale e pepe
sbattere lo yogurt con l'acqua.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti
Mettere in frigo per un paio di ore e servire freddo con una spolverata di aneto e noci pestate.
Nessun commento:
Posta un commento