domenica 3 luglio 2016

468 - Fagiolini al pomodoro, cannella e tahina

Questo piatto è semplicissimo ma originale e delizioso. Ispirato alle cucine mediorientali, piacerà a tutti. E' un ottimo contorno o un secondo accompagnato con riso pilaf.

    Preparate una salsa di pomodoro con molta cipolla, aglio a piacere e prezzemolo tritati.
Quando la salsa è a metà cottura, buttateci dentro i fagiolini mondati e lavati, cannella a piacere, sale e pepe, un po' di succo di limone e poco zucchero. Aggiungete un po' di acqua, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando i fagiolini non sono ben cotti.
Fuori dal fuoco aggiungete due cucchiai abbondanti di tahina*, girate delicatamente ma bene per amalgamare e servite. Si possono mangiare caldi o a temperatura ambiente.

Per la tahina leggete QUI




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